Valles
Calchaquíes

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Ruta del Vino

Se transita por las Rutas Nacionales Nº 68 y la famosa Ruta N°40. En su recorrido se pueden disfrutar paisajes maravillosos como los de la Quebrada de las Flechas y la Quebrada de las Conchas. Conocer pueblos como Cafayate, Animaná, San Carlos, Angastaco, Molinos, Seclantás y Cachi, donde se pueden visitar las bodegas y degustar los vinos más altos del mundo.

La región de los Valles Calchaquíes, es la más óptima para el cultivo y producción de cepas como el Torrontés, Cabernet Sauvignon, Malbec, Tannat, Bonarda, Syrah, Barbera y Tempranillo, de alta calidad, fragancias, colores y sabores único.
NEVADO DE CACHI

Ubicado en el departamento de Cachi, es la montaña más alta de la región de los Valles Calchaquíes y la 19° de Argentina. Conformada por nueve cumbres, siendo la más alta e importante la cumbre del Libertador General San Martín de 6380 metros sobre el nivel del mar.

El Nevado es elegido por los turistas aventureros, porque ofrece muchas posibilidades para realizar la práctica del montañismo, debido al gran desafío que implica alcanzar su cumbre.
El río Calchaquí

Nace en las altas cumbres del Nevado de Acay a 5.950 msnm y, a medida que avanza, se va alimentando de sus distintos afluentes para proveer agua a todos los pueblos de los valles. Tiene una extraña característica, desde sus inicios, su curso corre de norte a sur atravesando los Valles Calchaquíes. Pero al llegar a Cafayate, cambia de nombre y comienza a correr en dirección inversa.

A lo largo de su recorrido atraviesa la Quebrada de las Conchas y diversas localidades que integran la Región Turística Valles Calchaquíes.

Se lo considera como uno de los ríos más largos de Argentina, ya que sus aguas desembocan en el Océano Atlántico. En todo ese largo recorrido cambia de nombre a Río Guachipas, Río Juramento, Río Salado, Río Paraná y Río de la Plata.
Un lugar de película

Existen pocos lugares con paisajes tan impactantes como los que se encuentran en esta región. Por ello este valle es constantemente elegido como escenario para producciones cinematográficas, publicitarias y musicales, tanto nacionales como internacionales.
SIMBOL

Es una planta gramínea de tallos largos y flexibles, que crece todo el año. Sus colores característicos son el verde y el amarillo. Se utiliza como pastura para animales y también para realizar artesanías en cestería como canastos, paneras, porta botellas, floreros, posa platos, entre otros.
Arcilla

Es un material natural que se obtiene de rocas sedimentarias. Su color puede variar entre verde, rojo y amarillo.

Cuando se mezcla con agua, se forma una masa plástica que puede moldearse con facilidad y cuando se seca, se vuelve firme. Al calentarla a más de 800º C, se endurece y se transforma en cerámica. Por ello es utilizada por los alfareros para fabricar artesanías como vasijas, cuencos, platos, entre otros.
Zorro colorado

Es el segundo cánido viviente más grande de Sudamérica. Tanto las patas como la cabeza son rojizas, el vientre, cuello y boca son blancos y el lomo gris con rayas negras. La cola completa de pelos grises, los cuales se tornan negros hacia la punta. Se alimenta de roedores, liebres, aves y lagartos y en menor medida consume plantas y carroñas.
CARDÓN

También llamado cactus, es una planta redondeada de color verde claro, que puede alcanzar una altura máxima de unos 10 metros. Está cubierto de espinas largas y delgadas de color amarillo pálido, que llegan a medir unos 14 cm de largo, utilizadas por los lugareños para tejer la lana de llama. Crece de 1 a 5 centímetros por año y recién cuando cumple 50 años puede generar unas flores blancas que mueren a los pocos días, dando paso a su fruto comestible y del que se desprenden las semillas que generan nuevas especies.

Su utilidad como madera es múltiple, pero sólo se la utiliza de los cactus que se encuentran muertos y/o secos. Cortarlos verdes está prohibido.
Camélidos sudamericanos

De las cuatro especies de camélidos sudamericanos, dos son domésticas (llama y alpaca) y dos son silvestres (guanacos y vicuñas). Todas habitan en ambientes áridos y altos. Son herbívoros, de cabezas pequeñas en relación al cuerpo, sus cuellos son largos y delgados y sus patas prolongadas.

Los camélidos desde la época precolombina, son utilizados como animales de transporte y carga, también para obtener la carne y lana, sustento de muchas familias en esta región. La vicuña está protegida y su caza está prohibida.
Productos de esta tierra

Los principales cultivos de estas tierras son: vid, pimiento, maíz, habas, arvejas, cayotes, zapallos, alfalfa, trigo, avena, tomate, hortalizas, algunas legumbres y frutales como nogales, duraznos y peras.

También se caracteriza por ser el centro productor de hermosas artesanías como la cestería en símbolo y poleo con gran variedad de diseños, la cerámica, los tejidos en telar y bastidor.
MOLLE

Árbol de unos 10 metros de altura, leñoso, de ramas y tallos cargados con hojas abiertas, flores y frutos redondeados en forma de racimo, que se emplea en la gastronomía por su sabor dulce y picante.
Secaderos de pimientos rojos

Bajo el sol, se expanden en toneladas los pimientos para que pierdan más del 80 % de agua y así poder elaborar el mejor pimentón dulce de la Argentina.

Valles
Calchaquíes

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Soy el impulso de la gente de mi tierra. Soy generosa y represento la riqueza y los frutos de este suelo.

SOY SUPER GENEROSA

Me gusta compartir los frutos del suelo fértil del Valle Calchaquí.

SOY UNA ORGULLOSA MUJER CALCHAQUÍ

Acompaño a los visitantes por los hermosos paisajes del Valle Calchaquí y los invito a conocer, valorar y respetar los recursos de mi tierra.

EN MIS VASIJAS, SIEMPRE LLEVO ALIMENTO

Llevo a cuesta vasijas con semillas, ajíes y papines para que nunca falte el alimento en los lugares que recorro.

PROTEJO LA NATURALEZA

Cuido lo que produce mi tierra, para que sea aprovechado por aquellos que lo necesiten.

EL RESPETO POR MI TIERRA, ES MI PRIORIDAD

Enseño a los visitantes sobre mi tierra y porque deben respetarla.

VENGO DE LA TIERRA CALCHAQUÍ

Vengo de la tierra, soy de barro. Una mujer morena rojiza.

Mis brazos y piernas están tatuados con brazaletes de diseño calchaquí.

Mis trenzas están adornadas con hojas de vid y racimos de uvas.

Valles Calchaquíes

Esta región atesora paisajes asombrosos entre sus montañas coloridas. Pueblos y ciudades que mantienen sus tradiciones forjadas por la historia preincaica y colonial. Visitarla constituye uno de los viajes más deslumbrantes que se puede realizar en Salta.

Quebrada de Las Conchas

También conocida como Quebrada de Cafayate, es atravesada en toda su extensión por la Ruta Nacional Nº 68, y comprende parte de los departamentos de La Viña, Guachipas y Cafayate. Debe su nombre a los restos de valvas petrificadas que se encontraron en la montaña, lo cual indicaría que en tiempos remotos la zona fue una costa marina. En 1995 fue Declarada Reserva Natural con la finalidad de proteger las curiosas formación geológica, los altos paredones de una gran belleza paisajística y un importante yacimiento paleontológico. En su recorrido se puede apreciar una gran variedad de formaciones rocosas y de llamativa coloración rojizas, entre las que se destacan la Garganta del Diablo y el Anfiteatro, como así también, el Fraile, el Sapo, las Ventanas, Los Castillos, la Casa de los Loros, el Obelisco, entre otras.

Cafayate

Después de recorrer la majestuosa Quebrada de las Conchas, se llega a esta hermosa ciudad rodeada de viñedos. Sus bodegas ofrecen visitas guiadas y degustaciones, permitiendo a los visitantes conocer cómo se producen y elaboran los famosos vinos, reconocidos a nivel mundial, siendo el más destacado el Torrontés.

También se destaca la producción artesanal en cerámica, cesterías, tejidos y vinos pateros.

Su festival folklórico la “Serenata a Cafayate", nació en el año 1974 y es uno de los más importantes del noroeste argentino. Se realiza todos los años en el mes de febrero, convocando a grandes artistas nacionales.

Llegar a la ciudad de Cafayate y caminar por sus calles, le permite al turista, admirar la arquitectura de estilo colonial y barroco del siglo XI. Visitar la Catedral en honor a Nuestra Señora del Rosario construida en 1885, que conserva las cinco naves originales. Descansar en su plaza arbolada y florida, centro de vida de la ciudad. Conocer sobre la historia y tradición, visitando los museos.

Animaná

Transitando Ruta Nacional Nº 40 se puede visitar esta localidad, que pertenece al departamento de San Carlos y cuyo nombre proviene del idioma cacán y significa "Lugar del Cielo”. Su economía gira fundamentalmente alrededor de su industria vitivinícola expresada en los viñedos que lo circundan y en sus bodegas. Los tejidos y la alfarería son también manifestaciones de las artesanías que se destacan en esta localidad.

San Carlos

Es un lugar con un valor histórico muy importante. Sus orígenes se remontan a la cultura diaguita y su nombre original era “Anquingasta”, que en la lengua cacana significa “pueblo de altura”.

Se lo conoció como la villa de los “Cinco Nombres” por la cantidad de intentos fallidos de establecer una población española. En 1641 los jesuitas establecieron la misión de San Carlos de Borromeo que dio origen a su nombre actual. San Carlos pudo ser la capital de la provincia, por su riqueza y ubicación estratégica, pero perdió por un voto de diferencia contra la ciudad de Salta.

Fue declarado en el año 1942 como Lugar Histórico Nacional y en el año 2018, distinguido como “Lugar Mágico” por su valor histórico y ser el pueblo más antigüo de la Provincia.

Los lugareños se dedican al cultivo de la vid, el alfalfa, diversos frutales y aromáticas como el orégano, pimentón y comino. Crían animales ovinos, caprinos y mulares.

Sus excelentes artesanos trabajan el cuero, realizan cerámica y producen vinos regionales.

Angastaco

Esta localidad se encuentra ubicada en el centro del Valle Calchaquí, a poca distancia de la Ruta Nacional Nº 40. Es surcado por el río que lleva su mismo nombre.

Posee la herencia de las culturas prehispánicas. Hay dos versiones del significado de su nombre, una que proviene del quechua y significa “árbol del águila” y la otra del idioma cacana o diaguita que significa “pueblo alto de la aguada".

Se caracteriza por ser un pueblo tranquilo y sencillo, con calles de un trazado irregular con típicas casas de adobe y piedra.

Se destaca por el cultivo de la vid, produciendo vinos artesanales como el patero y la mistela, de incomparables aromas y sabores.

Entre los paisajes maravillosos e imperdibles que tiene Angastaco, se destaca la QUEBRADA DE LAS FLECHAS, con grandes formaciones rocosas y puntiagudas inclinadas, que forman estrechos desfiladeros de paredes de 20 metros de altura, convirtiéndose en uno de los puntos turísticos más atractivos de los Valles Calchaquíes.

Molino

Esta localidad fue fundada a mediados del siglo XVII, se encuentra ubicada sobre la margen sur del río Molinos y se puede acceder por la Ruta Nacional Nº 40. Al recorrer sus calles con antiguas casonas rodeadas de montañas increíbles, la convierte en un lugar donde se siente mucha paz.

Se destaca su Iglesia Parroquial consagrada a San Pedro de Nolasco, declarada Monumento Histórico Nacional en el año 1975. Su arquitectura netamente colonial se mantiene muy bien conservada. Allí se encuentran enterrados los restos del último gobernador español de la intendencia de Salta del Tucumán antes de la revolución, Nicolás Severo de Isasmendi.

A fines de enero, se realiza en esta localidad, el Festival Nacional del Poncho, Doma y Folklore, donde se mezclan la música tradicional, convocando a los artistas más reconocidos y las demostraciones gauchescas.

Molinos forma parte de la Ruta del Vino y se destaca por tener los viñedos más altos del mundo, ubicados a 2700 metros de altura.

Seclántas

Esta localidad se ubica a unos 2100 metros sobre el nivel del mar. Pertenece al departamento de Molinos y se arriba por la Ruta Nacional Nº 40.

Según la tradición popular, el nombre del pueblo proviene del antiguo cacique "Seclanta" que habitaba, con su nación, estos valles.

Hacia fines del siglo XVIII, las tierras que hoy forman el paraje de Seclantás pertenecían a la hacienda de don Pedro de Ferreyra, quien, en el año 1814 reunió en el lugar, al grupo de vallistos que auxiliaron al General Manuel Belgrano en su retirada a Tucumán tras la derrota de Vilcapugio y Ayohuma, en la lucha por la independencia.

En el año 2017, Seclantas fue distinguido como “Lugar Mágico” por ser la tierra de artesanos que conservan la técnica ancestral de tejer en telares de palo plantado. Entre sus tejidos se destaca el poncho, prenda que simboliza la historia y la tradición del pueblo salteño, motivo por el cual, se conoce a Seclantás como la “Cuna del Poncho Salteño”.

Cachi

Esta localidad se encuentra ubicada al norte de los Valles Calchaquíes, al pie del Nevado de Cachi y a orillas del río Calchaquí. Su altitud es de 2531 metros sobre el nivel del mar. Es atravesada por la famosa Ruta Nacional Nº 40, que la une con otras localidades turísticas.

Es un pueblo auténtico, con veredas altas, callecitas adoquinadas y edificios de estilo colonial. Rodeado de imponentes montañas que alcanzan más de 5.000 metros de altura, muchas de ellas nevadas. Estas cumbres son ideales para la práctica del montañismo.

Alrededor de la Plaza Central se encuentra la Iglesia de Cachi, edificada en el siglo XVI, declarada Monumento Histórico Nacional. En su interior gran parte de los elementos (vigas, altar, confesionarios) están realizados con la porosa madera del cardón. Su patrono es San José, cuya festividad se realiza en el mes de marzo y como demostración del fervor y devoción por el santo patrono, el pueblo realiza la tradicional quema del cardón.

Frente a la plaza se encuentra el Museo Arqueológico Pío Pablo Díaz, que cuenta con más de 5.000 piezas (en gran parte cerámicas), testimonio de antiguas civilizaciones que habitan la región.

Payogasta

Esta localidad pertenece al departamento de Cachi y se sitúa a unos 2438 metros sobre el nivel del mar.

Su nombre proviene de la lengua cacán (del pueblo diaguita) y significa “pueblo blanco”. Se destaca por su belleza arquitectónica y paisajística, con calles angostas y construcciones de adobe, rodeadas de cerros y el imponente Nevado de Cachi.

Durante el mes de julio, el pueblo y los campos se tiñen de color rojo, producto de la cosecha del pimiento colorado, que se expande en estos lugares para secarlos al sol y transformarlos en el famoso pimentón característico del lugar.

Cercano al pueblo se encuentra el sitio arqueológico Potrero de Payogasta, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Este lugar guarda vestigios de construcciones incaicas puras, como la kallanka, edificio utilizado para el hospedaje de nobles y tropas militares, como así también para el desarrollo de reuniones, consejos y otros eventos de carácter político y administrativo, el ushunu que era un centro ceremonial y enormes torreones circulares que sirvieron de posta de los caminos reales del inca. Este sitio arqueológico forma parte del Qhapaq Ñan o Camino del Inca.

La Poma

Desde Payogasta con rumbo norte y atravesando la Ruta Nacional Nº 40 se puede llegar a este pueblo, situado a más de 3.000 metros sobre el nivel del mar.

El origen de su nombre tiene dos versiones: Una, que deriva de la piedra pómez, material abundante en la región y la otra, de la voz quechua puma, utilizada para designar a los felinos, que habitaban en la zona.

Entre sus atractivos culturales se destacan:

El pueblo "Viejo" donde se pueden apreciar las viviendas de adobe y la antigua iglesia que quedaron en pie, luego del terremoto ocurrido en el año 1930.

Los Graneros Incaicos, principal vestigio de la cultura incaica, compuesto por 25 silos circulares y rectangulares que servían para almacenar maíz. Declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, junto con otros sitios que forman parte del Qhapaq Ñan o Camino del Inca.

Vive en este pueblo Eulogia Tapia, persona que inspiró a los poetas Manuel J. Castilla y Cuchi Leguizamóm a escribir la zamba “La Pomeña”.

Entre sus atractivos naturales podemos nombrar al Puente del Diablo, formado por cavernas naturales sobre el cauce del río Calchaquí que contiene en su interior estalactitas y estalagmitas que cuelgan de las paredes con formas y tamaños variados donde el agua fluye por dentro. Volcanes Gemelos que dejaron un inmenso “campo negro” de piedra pómez perteneciente a la erupcion de los mismo en el pasado. Actualmente se encuentran inactivos. Los Nevados de Acay, Santa Bárbara y San Miguel son increíbles macizos de más de 5.000 metros de altura, puntos estratégicos para la práctica del montañismo en la región.

Sobre la Ruta Provincial Nº 33 se puede disfrutar de maravillosos paisajes, atravesando El Parque Nacional Los Cardones, La Cuesta del Obispo y la Quebrada de Escoipe.

Parque Nacional Los Cardones

Ubicado en el departamento de Cachi. Fue declarado Parque Nacional, el 20 de noviembre de 1996, con el fin de conservar una gran muestra de cardón o pasacana (Trichocereus pasacana), especie típica de esta región, como así también, para proteger la flora, la fauna, la belleza paisajística representativa de los biomas andinos y el patrimonio cultural prehispánico presente en esta área.

Es el tercer parque creado en la Provincia. Posee una extensión territorial de 64.117 hectáreas, atravesando la recta del Tin Tin.

+ INFO

Quebrada de Escoipe

Ubicada a 57 km de la Ciudad de Salta. Se extiende desde la localidad de Chicoana hasta el pie de la Cuesta, en el paraje El Maray. Es atravesada por el río Escoipe y ofrece un paisaje natural maravilloso, que incluye una vegetación casi selvática cubierta de helechos, nogales y laureles, que cada tanto, dejan ver la tierra color rojiza.

Cuesta del Obispo

Se extiende a lo largo de 20 kilómetros, iniciando su recorrido en el paraje El Maray ubicado al pie de la Cuesta y finalizando en la Piedra del Molino, siendo el punto más alto del recorrido de unos 3.348 metros sobre el nivel del mar. En toda su extensión se puede disfrutar de una vista panorámica espectacular junto a la flora y fauna autóctona de la región. La Cuesta conecta dos valles de enorme belleza paisajística, histórica y cultural: el Valle de Lerma y el Valle Calchaquí.